Фугу — японское блюдо из рыб семейства иглобрюхих (чаще всего используется бурый скалозуб). Рыбы этого семейства содержат в печение, кожи и внутренних органах тетродотоксин. Этот токсин является блокатором натриевых каналов в нервной и мышечной тканях Из-за нарушения работы натриевых каналов постепенно перестают работать мышцы (в основном скелетные). Причиной смерти является паралич дыхательных мышц и как следствие удушье. Но на сердце (в мышечной ткани которого другой тип натриевых каналов) и ЦНС (не может пройти гематоэнцефалический барьер) этот тетродотоксин не влияет. Сердце бьется и человек находится в сознании. Противоядия нет, но спасти пораженного человека можно с помощью исскуственной вентиляции легких. Пострадавшему не будет угрожать смерть от удушья, а организм самостоятельно выведет токсин в течении нескольких дней.

Самое интересное, что рыбы этого семейства ядовиты не сами по себе, а за счет бактерий, проживающих в ее кишечнике. Они-то (psuedoalteromonas tetraodonia) и вырабатывают токсин.